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皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。是大家餐桌上的一道美食，非常好吃。

在購買的時候，最好買新鮮的，不然的話，吃了以后可能會生病。

如何挑選新鮮皮皮蝦？本文就給一些這方面的技巧。

提醒大家，海鮮首先要買新鮮的，其次買回家最好早吃，不要隔夜。

實在當(dāng)天無法吃的話，給大家的建議：放入水中，淡水也行，放入保鮮冰箱，隔天可以食用，時間長了不行，冷凍的話，溫度最好在零下1到3度，太低了肉質(zhì)就不鮮美了．

選擇皮皮蝦，先要注意它的新鮮度，鮮活的皮皮蝦殼色發(fā)青有光澤為好。 也就是越新鮮的越好。

當(dāng)然也要求選擇的皮皮蝦肉要多，要選擇肉質(zhì)厚實的蝦。用手輕輕捏一捏蝦，感覺肉質(zhì)豐厚的好。

有些時候買蝦也會被商販給騙到，有的不法商戶會使用卑劣伎倆來短斤少兩，所以，要留意一下裝海鮮的袋子里是否事先被放入了水來壓分量。

辨別海鮮一是聞有沒有海鮮味，二是看顏色。

如果能買到活的，盡可能別買死的。