- [教程名稱]如何挑選干蓮子?
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[教程介紹]
在很多湯中,都能見到蓮子的身影。
在超市中,我們也經(jīng)?梢再I到蓮子,不過價格都不便宜。
既然我們花了這么多錢,最好能買到合適的蓮子。
如何挑選干蓮子?在我們這個講座中,會詳細給大家講解。
首先看顏色,漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的,并且全部顏色一樣,很漂亮,而真正太陽曬,或者是烘干機烘干的,顏色不可能全部都是很白的,也不會那么統(tǒng)一,天然的、沒有漂白過的蓮子是有點帶黃色的。所以不要以為很白就好,其實黃一些更天然更健康。
其次是味道,可以聞一下味道,漂過的蓮子沒有天然的那種淡香味,干的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味,但不會像漂白過的那樣有點刺鼻。所以最好不要這種漂白過的,對人的健康不太好。
蓮子一定要非常干才可以長時間儲藏,很干的蓮子一把抓起來有咔咔的響聲,很清脆;很多商家會在銷售之前在干蓮子里面加少量的水,表面上是看不出來的,但是聽聲音一般可以辨別,用這個方法,可以找出一些不法商家做的手腳。
最后:最后看每個顆的飽和度,越飽和的越好,營養(yǎng)越豐富,不飽和的一般是沒有成熟了就被采摘,或是長了蟲。
在我們視頻中,有詳細的演示。
讓大家很快就能掌握辨別好蓮子的方法。
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