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到了端午節(jié)，很多人都開(kāi)始計(jì)劃著自己買(mǎi)原料做粽子。

粽葉是必不可少的東西，粽葉的挑選方法講座，來(lái)教給大家怎么挑選棕葉。

粽葉學(xué)名箬葉，主要分布于長(zhǎng)江以南各省丘陵地區(qū), 在我國(guó)南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。

在選購(gòu)的時(shí)候，要留意，有些棕葉是不能買(mǎi)的。

棕 葉的作用非常多，它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉，天然生長(zhǎng)，無(wú) 毒害，無(wú)污染，并且年年可采，季季可收，做為食品包裝，具備無(wú)污染和使用的“一次性”。因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。

近年來(lái)，一些生產(chǎn)粽子的廠家為了保證粽子的“賣(mài)相”，在浸泡粽葉的時(shí)候向水中添加工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，這樣粽葉便可以達(dá)到“返青”效果。 所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，大家應(yīng)該注意選擇黃綠色的粽葉。

如果買(mǎi)到有工業(yè)添加物的粽葉，就會(huì)對(duì)我們的身體造成極嚴(yán)重的影響。

如果是翻青竹葉，煮出來(lái)的水是青色，而且粽子帶有一股化學(xué)品的味道，煮出來(lái)的水帶微黃的竹葉才是正宗的，而且粽子帶有竹葉的清香味的。

如果發(fā)現(xiàn)粽葉有問(wèn)題，最好選擇棄用。