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動物腎臟富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高。俗稱“腰花”。

腰花最有名氣的做法就是爆炒腰花，這道做法很簡單，容易學會。

爆炒腰花怎么做教程，給大家分享一下具體的做法。

通過我們的視頻演示，相信大家都能很輕松學會。

同時也要提醒一下大家，并不是這道菜什么人都適合多吃，動物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病癥疾病的和中、老年人不宜食用。

爆炒腰花是一道常見的家常菜，以豬腰為主料。經(jīng)過爆炒制成，其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價值。

這道做法有很多講究，不然味道很重，這樣做出來就不太好吃。

一定要將豬腰剖開，將內(nèi)部的白色脂肪徹底剔除干凈。

必須經(jīng)過焯燙的步驟。

料汁中務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。

只要掌握住這些技巧，大家才能吃到最好吃的爆炒腰花。