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包菜本來不是太容易做，主要原因就是不太容易入味。

包菜做的不好吃，主要是做法不正確，沒有掌握住訣竅。

手撕包菜怎么炒才好吃？聽一聽我們的飯店大廚師告訴大家的秘籍吧。

這道菜看著很普通，但用心也是可以做出美味的手撕包菜。

首先選材一定要注意，一定要選擇那種感覺里面較空，拿著感覺較輕的那種，這種包菜做出來味道絕對最好。

在撕之前，一定要把后跟給砍掉。撕的大小和人的手掌差不多。

最重要的，也是最大的竅門就是秘制汁，也就是調(diào)料的使用。

需要使用的調(diào)料主要有：雞粉、蒸魚豉油、白醋、味精、干辣椒、濕淀粉。

使用的油也是有講究的，還有怎么樣才能讓包菜入味。

我們使用的油是使用的豬油。

炒一分鐘就可以了，不需要太久。