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綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

平時我們一般都是在外面買的，不過很多都使用了添加劑、防腐劑。如果吃多了，對身體絕對不好。

其實買一些綠豆面，很容易就做成功。

很多人感覺在家做，會很復(fù)雜，很麻煩。

其實很簡單，甚至比做饅頭還很簡單。

做的過程中需要的原較極簡單，只需要綠豆面和白糖就可以了。

在做之前，先把綠豆面給蒸熟，這樣才能使用。只需要放到鍋里面蒸30分鐘左右就可以了。

之所以我們要先在鍋里面蒸一次，其實原理就是把豆腥味給去掉，讓綠豆面更香。

接下來，就需要把白糖和蒸好的綠豆面混合起來。這個比例要把握好，一斤面加六兩糖就可以了。也就相當于5：3的比例。

最后放到模具里面壓實，再放到鍋里面蒸一次，這樣就做成了。