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雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。

現(xiàn)在價(jià)格還是比較貴的，所以種植經(jīng)濟(jì)效益不錯(cuò)。

雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

由于雞腿菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。雞腿菇袋營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。

真是的是非常好的一種食物。

70年代西方國家已開始人工栽培,我國于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長周期短,生物轉(zhuǎn)化率較高,易于栽培，所以現(xiàn)在種植的人數(shù)越來越多。

雞腿菇每平方米的產(chǎn)量：

每平方40-45斤原料，每斤原料產(chǎn)出0.8-1.2斤鮮雞腿菇！原料和管理直接影響產(chǎn)量。