紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。

是可以熬粥喝的，營養(yǎng)非常豐富。

給大家推薦一個(gè)比較完美的搭配。

核桃銀耳紫薯粥。

下面介紹一下具體的做法。

原料：

大米1小杯、核桃仁5整粒、銀耳1朵、紫薯（小個(gè)頭的）1個(gè)。

調(diào)料：

蜂蜜（依自己需要放量）。

做法：

1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成1公分見方的小粒；

2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋；

3、放入紫薯，再燒開后改小火；

4、將核桃仁放入烤箱，120度，10分鐘，烤完取出，趁熱放入保鮮袋中，用肉槌敲碎；

5、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；

6、待米開花（中小火約40分鐘，這過程中，要用勺子多次操底），稠度合乎你的需要的時(shí)候，放入核桃碎拌勻即可；

7、放涼至60度以下后，調(diào)入蜂蜜即可享用。

紫薯粥是什么顏色的紫薯可以熬粥嗎孕婦可以吃紫薯粥嗎？吃紫薯會胖嗎吃紫薯有什么好處呢？

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