喜歡吃糖蒜的人特別多，一般在新蒜大量上市的季節(jié)，很多人都喜歡買很多新蒜腌糖蒜，有一個問題：干蒜可以腌糖蒜嗎？

腌糖蒜一般都是使用新鮮的大蒜，口感最佳，干蒜不太適合腌糖蒜，口感較差。

當(dāng)然，干蒜也是可以腌糖蒜的，具體的方法：選取飽滿無磕傷的蒜頭用清水浸泡24小時，然后根據(jù)個人口味添加糖、醋、鹽等調(diào)料，按照腌漬新蒜的步驟腌漬就好了。但腌漬干蒜所用的時間要比腌漬新蒜長一些，需要一個月左右。，在腌漬糖蒜的時候加些蜂蜜，會讓糖蒜的味道更清香，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜為宜。

當(dāng)然，現(xiàn)在正是新蒜大量上市的季節(jié)，而且價格比干蒜要便宜很多很多，腌制糖蒜，最好還是使用新鮮的大蒜。

平時我們經(jīng)常說要少吃腌制食品，經(jīng)常吃糖蒜好嗎？

糖蒜也是一種健康食品，對于身體基本沒什么壞處的。糖蒜的辣味沒有了，也不刺激胃了，本身的營養(yǎng)價值沒有減退，所以可以吃一些，但不要吃多了。

糖蒜最好還是自己腌制：

在飯店吃糖蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發(fā)苦，可能是在泡時放進(jìn)了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。最好去正規(guī)的商店購買或自己動手腌制！