腌糖蒜的方法極簡(jiǎn)單，但為什么很多人還是做的還是很不成功呢？主要的原因就是糖、醋、蒜的比例沒(méi)有把握好導(dǎo)致的，為了讓大家腌出更美味的糖蒜，今天給大介紹2斤糖蒜的腌制方法。

1、買2斤新蒜。

腌糖蒜一般使用新蒜，小編買了兩斤左右。

2、處理新蒜，剝皮。

新蒜去皮、去蒜頭、去根，洗凈后用鹽水浸泡半天，然后控干待用，小竅門，要把頭往下，這樣才容易把水真正控干凈。

處理后的新蒜如下圖：

3、最關(guān)鍵的一步，糖醋的配比。

取玻璃壇一個(gè)，將糖和醋按照1:3的比例放入壇中。這里我的兩斤蒜用的1斤白糖和3斤米醋，不加水，不放鹽，放入壇中，然后將剛才控好的蒜放進(jìn)去，蓋好壇蓋兒，在壇蓋兒的邊沿兒加點(diǎn)水密封好。

小提醒：腌糖醋，使用米醋和白醋都是可以的。

4、耐心等待。

一般兩三周的時(shí)間，腌的口感就很不錯(cuò)了，如果喜歡吃可能一次多腌制一些。

是不是并不復(fù)雜？感興趣的自己按上面的方式試一下。