在夏天的時(shí)候，很多人都喜歡吃燒烤喝啤酒，不過由于羊肉太貴，導(dǎo)致外面不少羊肉串都開始摻假，使用其他肉加上化學(xué)添加劑變成羊肉味，對(duì)身體傷害極大。

事實(shí)上，我們完全可以買了羊肉，自己烤羊肉串。

買一個(gè)小烤箱或者直接使用電烤箱，都可以做羊肉串。

要想烤出來的羊肉串更好，一定要腌制好，這是最有講究的。

正宗羊肉串腌制配方與方法，教會(huì)大家正確腌制好吃的羊肉串。

第一步：切羊肉。

先把羊肉清洗干凈后，切成小塊，到底切多大才最合適呢？我們的建議是：大約是3厘米長(zhǎng)2厘米寬為宜。

有一些人為了圖省事，切的特別大，這樣很難烤熟，切成如下圖的樣子就行了。

第二步：全始腌制。

把切好的羊肉放入一個(gè)較大些的盆中，放入雞蛋（整個(gè)生的）和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻。

第三步：腌制配方。

下面是讓羊肉入味的最重要的配方，等羊肉串上色拌勻后，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調(diào)勻，最后滴入一些香油，這些就是可以讓羊肉入味，更加好吃的關(guān)鍵。

第四步：讓羊肉入味。

放好調(diào)料以后，還不能馬上就行燒烤，畢竟羊肉還沒有入味，不太好吃，一般還需要腌制30--50分鐘，這樣才能更入味，更好吃。