最近幾年，在超市中我們能看到越來越多的紫薯的身影了。

先來認識一下紫薯：

紫薯（學名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素�；ㄇ嗨貙�100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

紫薯粥是什么顏色的？

有人以為既然是紫薯，那粥肯定也是紫色的。

事實上不是這樣：原來紫薯熬粥不是紫色，是綠色的，而且是很深的綠色，接近墨綠那種。

更形象一些形容，就是有點像藍莓的顏色。

紫薯粥是什么顏色的紫薯可以熬粥嗎孕婦可以吃紫薯粥嗎？吃紫薯會胖嗎吃紫薯有什么好處呢？

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