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大家都非常喜歡吃水芹菜，但你知道是怎么種植的嗎？

水芹屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

為什么大家都非常吃泥水芹菜？這就是和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定在關(guān)系。

水芹菜中含有各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，每100 g可食部分含蛋白質(zhì)1.8 g、 脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。

我們平時(shí)所說(shuō)的芹菜，主要有兩種：

一種是水芹菜，還有一種旱芹菜，兩者有什么區(qū)別？

水芹不同于常用的芹菜.它的莖非常細(xì)直徑大約在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生長(zhǎng)在潮濕的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。
而旱芹則生長(zhǎng)在相對(duì)干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我們平日里吃的普通芹菜,它與水芹相比，旱芹香氣更濃，又名“香芹”，入藥較佳，故又被稱為“藥芹”。

水芹菜種植方法不難。