亚洲天堂中文字幕一区二区,亚洲成年片在线,亚洲97一区二区三区,最新日韩欧美不卡一二三区

學(xué)習(xí)生物或農(nóng)業(yè)相關(guān)的專業(yè)，都需要學(xué)習(xí)發(fā)酵工程相關(guān)的知識(shí)。

什么是發(fā)酵原理呢？

發(fā)酵工程的生物學(xué)原理是發(fā)酵工程最基本的科學(xué)原理，簡(jiǎn)稱“發(fā)酵原理”。對(duì)這個(gè)定義作如下解釋： （1）“發(fā)酵”有“微生物生理學(xué)嚴(yán)格定義的發(fā)酵”和“工業(yè)發(fā)酵”，詞條“發(fā)酵原理”中的“發(fā)酵”應(yīng)該是“工業(yè)發(fā)酵”。 （2）工業(yè)生產(chǎn)上通過(guò)“工業(yè)發(fā)酵”來(lái)加工或制作產(chǎn)品，其對(duì)應(yīng)的加工或制作工藝被稱為“發(fā)酵工藝”。為實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，就必須解決實(shí)現(xiàn)這些工藝（發(fā)酵工藝）的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備和過(guò)程控制的工程學(xué)的問(wèn)題，因此，就有了“發(fā)酵工程”。

這個(gè)教程，是由張星元教授為我們主講的。

張星元，男，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授。

八十年代初開(kāi)始執(zhí)教研究生學(xué)位課程《微生物生理學(xué)》；不久又為研究生開(kāi)出《代謝控制發(fā)酵》。八十年代中期開(kāi)始主持指導(dǎo)外國(guó)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者、普通訪問(wèn)學(xué)者。九十年代以來(lái)，專攻發(fā)酵理論及育種機(jī)制的實(shí)驗(yàn)研究，特別是第二次出國(guó)訪問(wèn)研究歸來(lái)后，指導(dǎo)研究生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室研究，全身心地投入工業(yè)發(fā)酵基本原理的探索工作，提出了微生物生命活動(dòng)的三個(gè)基本假說(shuō)（代謝能支撐假說(shuō)、代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō)和細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)）。在此基礎(chǔ)上深入探究工業(yè)發(fā)酵的基本原理，在生物工程本科創(chuàng)設(shè)了《發(fā)酵原理》課程，為研究生創(chuàng)設(shè)了《工業(yè)發(fā)酵的生物學(xué)原理》課程。

所以如果要學(xué)習(xí)發(fā)酵原理這門課，找到張教授，那算是找對(duì)人了。