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龜，俗稱烏龜，泛指龜鱉目的所有成員，是現存最古老的爬行動物。它最大的特點就是活的時間長，營養(yǎng)價值豐富。

龜營養(yǎng)豐富、味道鮮美，是現代宴席上的珍品。“龜身五味肉”,即含有牛、羊、豬、雞、魚等五種肉的營養(yǎng)和味道。

經常吃龜，營養(yǎng)價值非常高。

每100克龜肉含粗蛋白高達16.7%，二十碳五烯酸（EPA）占脂肪酸1.55%，二十二碳六烯酸（DHA）占1.56%，其含量遠比海產魚、貝類含量高。DHA 和 EPA 具有顯著的抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化功效。還可降低人體中膽固醇，具有抗組織衰老，消除體內的自由基等作用。

除了吃之外，還是非常重要的中藥組成部分。

龜不管是用來吃，還是制作中藥，需求量都是很大的。

所以現在我們一般都是通過人工養(yǎng)殖的方法。

大多數龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉。

對環(huán)境的要求并不是太苛刻，相對好養(yǎng)一些。

我們這部教程，介紹了好幾種龜的養(yǎng)殖方法。