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鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。

價格非常貴，這一點大家都知道，也說明了養(yǎng)殖前景較好。

鮑魚被列為八珍之首，其味鮮美，細嫩可口，營養(yǎng)豐富，以干品分析，含蛋白質40%，肝糖33.7%，脂肪0.9%，并含維生素類及其他微量元素，鮑肉除鮮食外，還可制成而收藏的干制品和各類罐頭食品。

水溫：鮑魚其生存的水溫范圍在1～28℃，生長最適水溫為14～22℃。所以養(yǎng)鮑海區(qū)冬季水溫不低于1℃，高溫季節(jié)水溫不超過28℃。

鹽度：鮑魚屬于中鹽度的海洋生物，要求海水鹽度能穩(wěn)定于29‰～31‰為宜，最低不低于27‰，最高不超過36‰。

鮑魚養(yǎng)殖需于高投入、高產出、高效益的水產養(yǎng)殖項目，且養(yǎng)殖周期長，技術要求高，因而投資風險大，但其高利潤還是其深深吸引養(yǎng)殖單位，僅以坑道養(yǎng)殖100萬頭鮑魚為例：100百萬頭坑道養(yǎng)殖鮑魚場。，投資總額約為1000萬元。其中資產投資650萬多元，生產成本為360多萬元，養(yǎng)殖成活率可達90%。銷售價格為40萬元/T，則銷售收入可達1368萬元，可實現利稅總額870多萬元，銷售利稅率63.35%，投資回收期2.56年。

由于投入較高，所以有一定的風險。

所以一定要學好一定的技術，不然的話，有可能會血本無歸。