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對于木耳，大家肯定都不陌生，但對于木耳菜，可能知道的人就相對少了。

這種菜的特點是：其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

這種蔬菜營養(yǎng)價值特別高，木耳菜的營養(yǎng)含量極其豐富，其鈣、鐵等元素含量最高，因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，經(jīng)常吃，對身體好處很大。

木耳菜的種植技術(shù)與方法，教會大家如何種植這種青菜。

這種菜一般在播后40天左右，即可進(jìn)行適量采收。

要想把這個菜種好，一定要先了解它的生長習(xí)性才可以。

木耳菜的具體生長習(xí)性為：喜溫暖，耐熱、耐濕性較強，不耐寒冷。種子發(fā)芽適溫為20℃左右，生育適溫為25~30℃。對土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性強，喜歡中性或偏酸性的疏松土壤。

一般畝產(chǎn)可達(dá)3500千克～4000千克，種植周期較短，產(chǎn)量高，價格貴，種植前景不錯。

在南方這種菜很受歡迎，這些年來，北京種植者也越來越多。