- [教程名稱]大量土豆的儲(chǔ)藏方法
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[教程介紹]
相信大家都知道,土豆只要一發(fā)芽就會(huì)有毒,不能再吃。
發(fā)芽土豆中龍葵堿是其毒性成分。土豆正常情況下含龍葵堿較少,在貯藏過(guò)程中逐漸增加,但土豆發(fā)芽后,其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量激增,人食人后可引起中毒。龍葵堿對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用,對(duì)呼吸中樞有麻痹作用,并能引起腦水腫,充血。此外,對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用。
但我們收獲的土豆想快速銷售出去可能性不大,必須長(zhǎng)時(shí)間保存。
怎么儲(chǔ)藏土豆才能不發(fā)展呢?
大量土豆的儲(chǔ)藏方法,告訴大家具體的方法。
平時(shí)使用較多的一種方法就是窖藏,這個(gè)成本低,方法簡(jiǎn)單。
但平時(shí)要注意好里面的溫度,如溫度高了,土豆會(huì)大量萌芽,降低品質(zhì),造成腐爛;溫度低了又會(huì)受凍。生產(chǎn)實(shí)踐證明:在土豆貯藏期間,必須注意控制好窖內(nèi)溫濕度。窖溫以1-3度,相對(duì)濕度為80%-90%左右,是土豆貯藏最適宜的環(huán)境。
還可以使用藥物貯藏法。貯藏中采用青鮮素(MH)或萘乙酸甲酯等藥劑處理,可以抑制或減少發(fā)芽,還能抑制病原微生物的繁殖,并能防腐。
除了這些以外,還有很多方法,都可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏土豆。
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