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竹筍是一種難和的好蔬菜，非常美味。

中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之，也就是說咱們國家是竹筍最多的一個國家。

作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭（地下莖的側(cè)芽）。

竹需要土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7為宜。出來的竹筍質(zhì)量最好。

竹筍加工技術(shù)與方法，教給大家怎么加工。

取材的要求：采筍要及時，老嫩適宜。

加工要及時，同時還要注意衛(wèi)生問題。

能過加工以后，竹筍的保存時間會加長，價格也就變貴。

竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

所以大家都很愛吃竹筍，經(jīng)常吃，對我們的健康有好處，這也代表著銷量高，經(jīng)濟效益好。