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金鱒原為虹鱒魚的變種，因全身金黃，所以稱為金鱒，同虹鱒一樣為冷水養(yǎng)殖的魚類。

金鱒是冷水魚類，時下金鱒養(yǎng)殖已遍布五大洲，成為當(dāng)今世界上養(yǎng)殖地域分布最廣的魚類之一。

也是大家最喜歡吃的一種魚類，價格很貴。

味道很好：金鱒魚是高蛋白，低脂肪，無肌間刺的魚類，富含腦黃金和腦白金，在促進(jìn)人腦發(fā)育和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有不可替代的作用。金鱒魚含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸總量4.97克。金鱒魚肉質(zhì)鮮嫩、味美、無腥，口感好，尤其是無小骨刺（即肌間刺），更適合于老人和小孩食用。

金鱒的主要優(yōu)點(diǎn)：

一是個體大，二是生長速度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的光芒，被國內(nèi)外同行所關(guān)注。

養(yǎng)殖這種魚，對環(huán)境要求有點(diǎn)高。

生活習(xí)性：喜棲息于清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域。

如果你能找到合適養(yǎng)殖環(huán)境，可以學(xué)習(xí)一下本教程。