平時我們種植蔬菜都是種在土種，高級一些的種法現(xiàn)在開始流行水培蔬菜。

很多人在家里面，也開始廢物利用，在家進行水培蔬菜的種植，但有一種說法嚇往了很多人，說是水培的蔬菜致癌，是不能食用的，水培蔬菜致癌是真的嗎？

有這樣一種說法：水培是比較專業(yè)的種植技術(shù)，如果操作不當，可能會引起亞硝酸鹽的增加。而亞硝酸鹽有一定致癌性，可能會危及健康，建議這樣種植的蔬菜最好不要食用。

事實上，這樣擔憂是有點多余的：專業(yè)的技術(shù)人員表示：水培蔬菜的生長關(guān)鍵在于營養(yǎng)液，只要營養(yǎng)液沒問題，就算種植技術(shù)不好，也只會導致蔬菜成活率低，對于導致致癌的情況基本不會發(fā)生。

如果自己感興趣，完全可以在家進行水培蔬菜。

水培的成功與否在很大程度上取決于營養(yǎng)液配方、濃度、各種營養(yǎng)元素的比例、酸堿度、液溫是否合適，以及植物生長過程中的營養(yǎng)液管理是否能滿足各個不同生長階段的要求。另外，要想蔬菜盆景好看，可以盡量將其放在溫暖的室內(nèi)，適當?shù)亟o予陽光照射，加快蔬菜的光合作用，會利于葉子和根的生長，也能保證葉片的顏色鮮亮。而對于食用的蔬菜則要注意保鮮，利用低溫儲藏來減少蔬菜的呼吸作用。

水培蔬菜，事實上比土載的更健康，可以放心食用。

統(tǒng)的露天生產(chǎn)蔬菜完全受自然條件所制約，土地單位面積產(chǎn)量低，又因部分蔬菜不能連作導致土地利用率低，遇上惡劣天氣和酷暑嚴寒常常減產(chǎn)減收，農(nóng)藥和重金屬污染也無法避免,我們很難吃到真正意義的“衛(wèi)生”綠色蔬菜，而水培蔬菜，更加衛(wèi)生、健康。