平時(shí)我們種植蔬菜都是種在土種，高級(jí)一些的種法現(xiàn)在開(kāi)始流行水培蔬菜。

很多人在家里面，也開(kāi)始廢物利用，在家進(jìn)行水培蔬菜的種植，但有一種說(shuō)法嚇往了很多人，說(shuō)是水培的蔬菜致癌，是不能食用的，水培蔬菜致癌是真的嗎？

有這樣一種說(shuō)法：水培是比較專(zhuān)業(yè)的種植技術(shù)，如果操作不當(dāng)，可能會(huì)引起亞硝酸鹽的增加。而亞硝酸鹽有一定致癌性，可能會(huì)危及健康，建議這樣種植的蔬菜最好不要食用。

事實(shí)上，這樣擔(dān)憂(yōu)是有點(diǎn)多余的：專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員表示：水培蔬菜的生長(zhǎng)關(guān)鍵在于營(yíng)養(yǎng)液，只要營(yíng)養(yǎng)液沒(méi)問(wèn)題，就算種植技術(shù)不好，也只會(huì)導(dǎo)致蔬菜成活率低，對(duì)于導(dǎo)致致癌的情況基本不會(huì)發(fā)生。

如果自己感興趣，完全可以在家進(jìn)行水培蔬菜。

水培的成功與否在很大程度上取決于營(yíng)養(yǎng)液配方、濃度、各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例、酸堿度、液溫是否合適，以及植物生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)液管理是否能滿(mǎn)足各個(gè)不同生長(zhǎng)階段的要求。另外，要想蔬菜盆景好看，可以盡量將其放在溫暖的室內(nèi)，適當(dāng)?shù)亟o予陽(yáng)光照射，加快蔬菜的光合作用，會(huì)利于葉子和根的生長(zhǎng)，也能保證葉片的顏色鮮亮。而對(duì)于食用的蔬菜則要注意保鮮，利用低溫儲(chǔ)藏來(lái)減少蔬菜的呼吸作用。

水培蔬菜，事實(shí)上比土載的更健康，可以放心食用。

統(tǒng)的露天生產(chǎn)蔬菜完全受自然條件所制約，土地單位面積產(chǎn)量低，又因部分蔬菜不能連作導(dǎo)致土地利用率低，遇上惡劣天氣和酷暑嚴(yán)寒常常減產(chǎn)減收，農(nóng)藥和重金屬污染也無(wú)法避免,我們很難吃到真正意義的“衛(wèi)生”綠色蔬菜，而水培蔬菜，更加衛(wèi)生、健康。